საწყობი

განყოფილება საწყობი აწარმოებს ინგრედიენტებისა და საქონლის ნაშთების აღრიცხვას. მთავარი იდეა: თქვენ ერთხელ აღწერთ კერძების შემადგენლობას (ტექნოლოგიურ ბარათებს) და შემდგომში კომპონენტები ავტომატურად ჩამოიწერება შეკვეთის შესრულებისას — ნაშთები ყოველთვის აქტუალურია ხელით აღრიცხვის გარეშე.

გახსნა: ადმინ-პანელი → საწყობი. ოთხი ჩანართი: ნაშთები, შესყიდვები, დოკუმენტები, მომწოდებლები.

ნაშთები

• საქონელი = ინგრედიენტი ან სააღრიცხვო ერთეული: დასახელება, ზომის ერთეული, მიმდინარე ნაშთი.
• მინიმალური ნაშთი — ამ დონეზე დაბლა ჩამოსვლისას სტრიქონი ფერადდება: შესყიდვის დროა.
• საქონლის დაარქივება შესაძლებელია — ის დაიმალება სიიდან, მაგრამ დარჩება დოკუმენტების ისტორიაში.

ტექნოლოგიური ბარათები: ავტომატური ჩამოწერა შეკვეთების მიხედვით

კერძის ბარათში (განყოფილება „მენიუ“) განისაზღვრება შემადგენლობა — რომელი საქონელი და რა რაოდენობით იხარჯება პორციაზე. როდესაც შეკვეთა სრულდება:

• ჩამოიწერება შეკვეთის ყველა პოზიციის კომპონენტები მათი ტექნოლოგიური ბარათების მიხედვით;
• კომბო-ნაკრებებისთვის ჩამოწერა შლის თითოეული კერძის შემადგენლობას კომბოს შიგნით;
• მოძრაობები ჩანს ჩანართში დოკუმენტები.

საქონლის კერძებთან სწრაფად დასაკავშირებლად, არსებობს AI-მინიშნებები: სისტემა აანალიზებს მენიუს და გვთავაზობს, თუ რომელ კერძებში გამოიყენება საქონელი — მხოლოდ დადასტურებაა საჭირო.

ნახევარფაბრიკატები

ნახევარფაბრიკატებისთვის (სოუსები, ცომი, ბულიონები) პროდუქტს განესაზღვრება საკუთარი რეცეპტი. ღილაკი „გამოშვება“ ქმნის საწარმოო დოკუმენტს: ნახევარფაბრიკატი აყვანილია შემოსავალში, ხოლო მისი კომპონენტები ჩამოიწერება. კერძების რეცეპტებში ნახევარფაბრიკატი გამოიყენება, როგორც ჩვეულებრივი პროდუქტი.

საქონლის მიღება

მიღების გაფორმების ორი გზა:

1. ხელით — ღილაკი „მიღება“: აირჩიეთ საქონელი, რაოდენობა, ფასები და მომწოდებელი.
2. ზედნადების ფოტოთი — გადაუღეთ ფოტო ზედნადებს: AI ამოიცნობს პოზიციებს, რაოდენობასა და ფასებს და მათ თქვენს საქონელს შეუსაბამებს. დაგრჩებათ მხოლოდ შემოწმება და დადასტურება. ახალი საქონლის შექმნა შესაძლებელია პირდაპირ ამოცნობილი ზედნადებიდან.

თითოეული მიღება ინახება დოკუმენტის სახით მომწოდებელთან კავშირით — შესყიდვები აისახება ფინანსებში (food cost, საერთო მოგება).

მომწოდებლები

ჩანართი მომწოდებლები — კონტრაგენტების ბაზაა: იურიდიული დასახელება, საიდენტიფიკაციო კოდი, ბანკი და ანგარიში, მისამართი, საკონტაქტო პირი, ტელეფონი, email. მომწოდებელი აირჩევა მიღების გაფორმებისას, ამიტომ თითოეულ კონტრაგენტზე ჩანს შესყიდვების ისტორია. არქივირებული მომწოდებელი იმალება სიიდან, მაგრამ რჩება დოკუმენტებში.

შესყიდვები

ჩანართი შესყიდვები ხურავს ციკლს „ნაშთი შემცირდა — შევუკვეთეთ — მივიღეთ“: თქვენ ერთხელ აკონფიგურირებთ პარამეტრებს თითოეულ საქონელზე, ხოლო სისტემა თავად ადევნებს თვალყურს, როდის არის შეკვეთის დრო.

პარამეტრები საქონელზე

საქონლის რედაქტორში (განყოფილება „შესყიდვები“) განისაზღვრება სამი ველი:

• შეკვეთის წერტილი — მინიმალური ნაშთი, რომლის მიღწევისას საქონელი ხვდება სიაში „შესაკვეთია“.
• სამიზნე ნაშთი — რა დონემდე უნდა შეივსოს მარაგი შეკვეთისას. რეკომენდებული მოცულობა ავტომატურად იანგარიშება, როგორც სხვაობა სამიზნე ნაშთსა და მიმდინარე ნაშთს შორის.
• ნაგულისხმევი მომწოდებელი — შეკვეთის ფორმირებისას სისტემა დააჯგუფებს საქონელს მომწოდებლების მიხედვით.

განყოფილება „შესაკვეთია“

თუ თუნდაც ერთი საქონლის რაოდენობა ჩამოცდა შეკვეთის წერტილს, ჩანართზე „შესყიდვები“ გამოჩნდება ბეიჯი მრიცხველით. ჩანართზე „ნაშთები“ კი ერთდროულად გამოჩნდება გამაფრთხილებელი ბანერი შესყიდვებზე გადასასვლელად.

განყოფილებაში „შესაკვეთია“ საქონელი დაჯგუფებულია მომწოდებლების მიხედვით. თითოეული ხაზისთვის ჩანს მიმდინარე ნაშთი, შეკვეთის წერტილი და რეკომენდებული მოცულობა. მოცულობის კორექტირება შესაძლებელია, ხოლო პოზიციების მონიშვნის მოხსნა — მოსანიშნი ველით. ღილაკი „შეკვეთის შექმნა“ აფორმებს შეკვეთას მომწოდებელთან არჩეული ჯგუფის მიხედვით.

შეკვეთის გაგზავნა მომწოდებელთან

შექმნილი შეკვეთა ხვდება განყოფილებაში „შეკვეთები მომწოდებლებს“ სტატუსით „დრაფტი“. ღილაკი „გაგზავნა“ ხსნის მოდალურ ფანჯარას შეკვეთის ტექსტით — მისი რედაქტირება შესაძლებელია, რის შემდეგაც მისი გაგზავნა შეიძლება შემდეგი არხებით:

• WhatsApp — იხსნება ჩატი მომწოდებლის ნომრით;
• Email — იხსნება საფოსტო კლიენტი შევსებული წერილით;
• Telegram — იხსნება ჩატი მომწოდებლის ანგარიშთან.

გაგზავნის შემდეგ სტატუსი იცვლება „გაგზავნილი“-თ. თუ შეკვეთა სისტემის გარეთ გააგზავნეთ, შეგიძლიათ ხელით მონიშნოთ როგორც „გაგზავნილი“.

შეკვეთის მიღება

ღილაკი „მიღება“ ხსნის მიღების სტანდარტულ ფორმას, სადაც საქონელი და რაოდენობა წინასწარ არის შევსებული შეკვეთიდან გამომდინარე. შენახვის შემდეგ ნაშთები განახლდება, ხოლო შეკვეთის სტატუსი გახდება „მიღებული“. შეკვეთის გაუქმებაც შესაძლებელია — სტატუსი შეიცვლება „გაუქმებული“-თ.

საწყობის გაფართოებული ოპერაციები

საწყობის ყველა ხელით ოპერაცია ხელმისაწვდომია მენიუდან «+ ოპერაციები» გვერდის ზედა მარჯვენა კუთხეში.

ჩამოწერა

«ოპერაციები» → «ჩამოწერა» — ნაშთების ხელით შემცირება. შესაძლებელია რამდენიმე საქონლის მითითება ერთ ოპერაციაში. ჩამოწერის მიზეზის მითითება სავალდებულოა:

დაბრუნება მომწოდებელთან

«ოპერაციები» → «დაბრუნება მომწოდებელთან» — აფორმებს ადრე მიღებული საქონლის დაბრუნებას. აირჩიეთ მომწოდებელი, მიუთითეთ საქონელი და რაოდენობა. ნაშთები მცირდება, დოკუმენტი ინახება კონტრაგენტთან კავშირით.

გადაადგილება ლოკაციებს შორის

«ოპერაციები» → «გადაადგილება» — საქონლის გადაცემა ერთი ლოკაციიდან მეორეზე. აირჩიეთ მიმღები ლოკაცია, დაამატეთ ხაზები საქონლით და რაოდენობით. სისტემა ავტომატურად ქმნის ორ დოკუმენტს: გასავალს მიმდინარე ლოკაციაზე და შესავალს მიმღებ ლოკაციაზე. ხელმისაწვდომია ორი ან მეტი ლოკაციის არსებობისას.

ინვენტარიზაცია

«ოპერაციები» → «ინვენტარიზაცია» — ნაშთების სრული გადათვლა. ფორმა წინასწარ ივსება ყველა საქონლის მიმდინარე რაოდენობით. შეიყვანეთ ფაქტობრივად დათვლილი ნაშთები; ხაზები ცვლილებების გარეშე შეგიძლიათ გამოტოვოთ. შენახვის შემდეგ სისტემა ასწორებს სხვაობებს და აფიქსირებს ინვენტარიზაციის დოკუმენტს.

დაკავშირებული განყოფილებები

• ფინანსები — შესყიდვები, food cost და საერთო მოგება
• შეკვეთები — შეკვეთის შესრულება იწვევს ჩამოწერას
• QR-მენიუ — კერძები და კომბო-ნაკრებები, რომლებზეც მიბმულია ტექნოლოგიური ბარათები
• მულტილოკაცია — რამდენიმე წერტილი: ნაშთები, დოკუმენტები და გადაადგილებები იწარმოება თითოეული ლოკაციისთვის ცალ-ცალკე

ხშირად დასმული კითხვები

აუცილებელია თუ არა ტექნოლოგიური ბარათების წარმოება ყველა კერძისთვის?

არა. დაიწყეთ ყველაზე პოპულარული პოზიციებით — დანარჩენი დაამატეთ თანდათანობით. კერძები ტექნოლოგიური ბარათების გარეშე უბრალოდ არ ჩამოწერენ ნაშთებს.

რა ხდება შეკვეთის გაუქმებისას?

ჩამოწერა დაკავშირებულია შეკვეთის შესრულებასთან: გაუქმებული შეკვეთები ნაშთებზე გავლენას არ ახდენს.

რა ენებზე ხდება სასაქონლო ზედნადებების ამოცნობა?

AI უმკლავდება ტიპურ ზედნადებებს რეგიონის ძირითად ენებზე (ქართული, რუსული, ინგლისური და სხვა). ამოცნობის შემდეგ თქვენ ყოველთვის ამოწმებთ შედეგს დადასტურებამდე.

შესაძლებელია თუ არა საწყობის წარმოება რამდენიმე ლოკაციისთვის?

დიახ, ნაშთები და დოკუმენტები იწარმოება თითოეული ლოკაციისთვის ცალ-ცალკე — აირჩიეთ ლოკაცია გვერდის ზედა ნაწილში.

როგორ გავაგზავნოთ შეკვეთა მომწოდებელთან, რომელსაც არ აქვს WhatsApp ან Telegram?

შეავსეთ email მომწოდებლის ბარათში — ღილაკი Email ხელმისაწვდომი იქნება გაგზავნის ფანჯარაში. შეკვეთის ტექსტის კოპირებაც შესაძლებელია და მისი გაგზავნა ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით.

შესაძლებელია თუ არა ინვენტარიზაციის ჩატარება მხოლოდ საქონლის ნაწილზე?

დიახ. ინვენტარიზაციის ფორმაში არის საქონლის ძებნა — შეიყვანეთ სახელწოდების ნაწილი სასურველი პოზიციების გამოსაჩენად. ხაზები, რომლებსაც ცარიელს დატოვებთ, არ შეცვლიან ნაშთს: ინახება მხოლოდ შეყვანილი მნიშვნელობები.