მენიუს განრიგი, happy hour და სტოპ-ლისტი „86“

სამი ინსტრუმენტი, რომელიც მართავს კერძების ხელმისაწვდომობას დროში:

1. განრიგი — კერძი ან ინდივიდუალური menu ხელმისაწვდომია მხოლოდ განსაზღვრულ დღეებსა და საათებში (მაგალითად, საუზმე სამუშაო დღეებში 12:00 საათამდე, ბარის menu 22:00 საათის შემდეგ).
2. Happy hour — დროის განსაზღვრულ მონაკვეთში კერძს აქვს განსხვავებული (როგორც წესი, შემცირებული) ფასი.
3. სტოპ-ლისტი „86“ — გაყიდვიდან მენიუს პოზიციის მომენტალურად ამოღება, როდესაც პროდუქტი ამოიწურება, და ასევე სწრაფად დაბრუნება.

სამივე წესი იანგარიშება რეალურ დროში, ლოკაციის სასაათო სარტყელში — სტუმარი და მოლარე ყოველთვის ხედავენ აქტუალურ სურათს.

ხელმისაწვდომობის განრიგი

როგორ განვსაზღვროთ კერძის განრიგი

1. გახსენით მენიუ ადმინ-პანელში.
2. იპოვეთ სასურველი კერძი სიაში — აქტივობის გადამრთველის გვერდით არის საათის ხატულა.
   • ნაცრისფერი საათი — განრიგი არ არის მითითებული (ყოველთვის ხელმისაწვდომია).
   • მწვანე — ამჟამად განრიგის ფარგლებშია.
   • წითელი — ამჟამად განრიგს მიღმაა (კერძი დამალულია/მიუწვდომელია).
3. დააჭირეთ საათს — გაიხსნება რედაქტორი „განრიგი და ფასები“.
4. მონიშნეთ ველი „ხელმისაწვდომობის შეზღუდვა განრიგის მიხედვით“.
5. მიუთითეთ კვირის დღეები და დროის ინტერვალები (ფორმატი ЧЧ:ММ–ЧЧ:ММ). შესაძლებელია რამდენიმე ინტერვალის დამატება ერთ დღეზე (მაგალითად, სადილი 12:00–15:00 და ვახშამი 18:00–23:00).
6. შუაღამის გადამკვეთი პერიოდებისთვის (ბარის მენიუ 22:00–03:00) მონიშნეთ ინტერვალი როგორც „overnight“ — სისტემა სწორად გაითვალისწინებს ნულოვან საათზე გადასვლას.
7. დააჭირეთ „შენახვას“ — ცვლილებები გამოქვეყნდება მომხმარებლის მენიუში.

კერძის განრიგს აქვს პრიორიტეტი ქასთომ მენიუს განრიგთან შედარებით. თუ კერძს არ აქვს საკუთარი განრიგი, ის მემკვიდრეობით იღებს ყველა იმ ქასთომ მენიუს განრიგის გაერთიანებას, რომელშიც მონაწილეობს.

მორგებული მენიუს განრიგი

განრიგის დაყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ ცალკეული კერძისთვის, არამედ მთელი სექციისთვის (მორგებული მენიუსთვის) — მაგალითად, „ბიზნეს ლანჩი“ ან „საუზმე“. ამ შემთხვევაში, ამ სექციის ყველა კერძი ავტომატურად ხდება მიუწვდომელი მითითებული საათების მიღმა.

რედაქტორში მორგებული მენიუს დასახელების გვერდით არსებული საათის ხატულა მუშაობს ზუსტად ისე, როგორც კერძის საათის ხატულა: ერთი კლიკით იხსნება განრიგის და ამ მენიუსთვის happy-hour-ის წესების რედაქტორი.

Happy hour (დროითი ფასწარმოქმნა)

Happy hour არის წესი, რომელიც ავტომატურად ცვლის კერძის ფასს კონკრეტულ დროით შუალედში. რამდენიმე წესის კომბინირება შესაძლებელია; რამდენიმე წესის ერთდროულად მოქმედებისას მოქმედებს ყველაზე დაბალი ფასი (საუკეთესო შეთავაზება სტუმრისთვის).

გამართვა

1. გახსენით რედაქტორი „განრიგი და ფასები“ კერძისთვის ან პერსონალური მენიუსთვის (საათის ღილაკი).
2. სექციაში „Happy hour (დროითი ფასწარმოქმნა)“ დააჭირეთ „+ წესის დამატება“.
3. მიუთითეთ:
   • სახელი (მაგალითად, „Happy hour“) — გამოჩნდება როგორც ფასდაკლების აღწერა.
   • როდის მოქმედებს — დროითი შუალედი კვირის დღეების მიხედვით (იგივე განრიგის რედაქტორი).
   • ფასდაკლების ტიპი: „ფასდაკლება %-ში“ ან „ფიქსირებული ფასი“.
4. შეინახეთ. შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე წესი (სხვადასხვა საათები, სხვადასხვა ფასდაკლებები).

მომხმარებლის მენიუში happy-hour-ის მოქმედების პერიოდში ჩვეულებრივი ფასი ნაჩვენებია გადახაზულად, ხოლო გვერდით — ფასდაკლებული ფასი. POS-ში ფასი ფილაზე ავტომატურად განახლდება.

სტოპ-ლისტი «86»

ღილაკი «86» — სწრაფი გზაა გაყიდვიდან პოზიციის ამოსაღებად, კერძის წაშლისა და დაარქივების გარეშე. გამოიყენება მაშინ, როდესაც პროდუქტი მოულოდნელად გათავდა.

როგორ დავამატოთ კერძი სტოპ-ლისტში

თითოეული კერძის გვერდით მენიუს განყოფილებაში არის ღილაკი «86»:

• თუ კერძი არ არის სტოპ-ლისტში — ღილაკი მკრთალია, შემოხაზული კონტურით.
• თუ კერძი სტოპ-ლისტშია — ღილაკი წითელია და შევსებული.

დააჭირეთ «86»-ს — გამოჩნდება მენიუ:

როგორ მოვხსნათ სტოპ-ლისტიდან

დააჭირეთ წითელ ღილაკს «86» — სტოპი დაუყოვნებლივ მოიხსნება დადასტურების გარეშე.

ავტომატური აღდგენა მუშაობს კლიენტის მხარეს რეალურ დროში: როგორც კი დადგება მითითებული დრო, კერძი კვლავ ხელმისაწვდომი ხდება განმეორებითი გამოქვეყნების გარეშე.

როგორ ხედავს სტუმარი მიუწვდომელ პოზიციებს

სტუმრის მენიუში კერძი, რომელიც ამჟამად მიუწვდომელია (განრიგს მიღმაა ან სტოპ-ლისტშია):

• ჩანს გამუქებული (გამჭვირვალობა შემცირებულია).
• ღილაკი „კალათაში დამატება“ მიუწვდომელია.
• ფასის ქვეშ ჩნდება მინიშნება დროით: 🕒 09:00–12:00 — როდის გამოჩნდება კერძი კვლავ გაყიდვაში.
• კერძი, რომელიც მოხსნილია „86“-ით, ნაჩვენებია 🚫 ხატულათი.

სტუმარი ხედავს მთელ ასორტიმენტს — ხვდება, რა არის ხელმისაწვდომი ობიექტში, მაგრამ ვერ უკვეთავს პოზიციას მისი დროის ინტერვალის მიღმა.

როგორ რეაგირებს POS განრიგსა და happy-hour-ზე

• კერძების ფილები, რომლებიც მიუწვდომელია განრიგის მიხედვით, ნაცრისფერი და ბლოკირებულია — მიმტანს არ შეუძლია მათი არჩევა.
• თუ კერძზე მოქმედებს happy-hour, ფილაზე ნაჩვენებია შემცირებული ფასი (ჩვეულებრივი — გადახაზულია).
• POS ითვლის დროს ლოკაციის სასაათო სარტყელში ისევე, როგორც მომხმარებლის მენიუ — სხვაობები არ არის.

დაკავშირებული განყოფილებები

• QR-მენიუ — სტუმრის მენიუს გამართვა, ინდივიდუალური მენიუები და განყოფილებები
• POS — შეკვეთების მიღება პერსონალის მიერ, რეაგირება განრიგსა და happy-hour-ზე
• KDS — სამზარეულოს ეკრანი, იღებს მხოლოდ ხელმისაწვდომ შეკვეთებს
• შეკვეთები — შეკვეთების მონიტორინგი და მართვა
• მულტილოკაციები — დროის სარტყლები განისაზღვრება ცალ-ცალკე თითოეული ლოკაციისთვის

ხშირად დასმული კითხვები

შესაძლებელია თუ არა ერთი კერძისთვის სხვადასხვა განრიგის დაყენება სხვადასხვა ლოკაციაზე?

განრიგი განისაზღვრება კერძის დონეზე (გლობალურად). თუ თქვენ გაქვთ რამდენიმე ლოკაცია სხვადასხვა დროის სარტყელში, დრო იანგარიშება თითოეული კონკრეტული ლოკაციის დროის სარტყლის მიხედვით — ერთი წესი „საუზმე 12:00 საათამდე“ იმუშავებს ადგილობრივი დროით თითოეულ წერტილში.

რა მოხდება, თუ სტუმარი შეეცდება შეუკვეთოს კერძი განრიგის გარეშე?

კალათაში დამატების ღილაკი დაბლოკილია. კერძი რჩება ხილვადი, მაგრამ მიუწვდომელია შესაკვეთად — სტუმარი ხვდება, რომ პოზიცია არის მენიუში და ხედავს, როდის გაიხსნება იგი.

Happy-hour ვრცელდება ვარიანტებსა და დანამატებზე?

დიახ. ფასდაკლება ვრცელდება კერძის საბაზისო ფასზე, ხოლო არჩეული ვარიანტები და დანამატები იანგარიშება უკვე შემცირებული ფასის ზემოდან.

საჭიროა თუ არა მენიუს ხელახლა გამოქვეყნება განრიგის შეცვლის შემდეგ?

კერძის განრიგის ცვლილებები ავტომატურად ქვეყნდება შენახვისას. ინდივიდუალური მენიუს განრიგი ასევე გამოიყენება შენახვისას.

შესაძლებელია თუ არა კერძის სტოპ-ლისტში დაყენება პირდაპირ POS-იდან?

სტოპ-ლისტი „86“ ხელმისაწვდომია განყოფილებაში მენიუ — ღილაკი თითოეული კერძის გვერდით. POS-ის ეკრანიდან სტოპ-ლისტში დაყენება შეუძლებელია: ეს გაკეთებულია განზრახ, რათა გაიმიჯნოს მენიუს მართვა და შეკვეთების მიღება.